Os aditivos alimentares estão em muitos produtos que comemos todos os dias, mas muitas pessoas nem notam isso. Um dos maiores exemplos disso é que se você perguntar para alguém o que é a goma xantana, ela provavelmente não sabe o que dizer. Porém, esse é um dos vários exemplos de aditivo alimentar. Por isso, é bom saber o que é e como armazenar goma xantana forma correta.
Antes de entender como armazenar goma xantana, é bom saber o que é esse elemento. Portanto, isso é um aditivo alimentar que você provavelmente nunca ouviu falar, mas consome várias vezes por semana. É um polissacarídeo produzido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris.
Quando o açúcar é fermentado, ele cria um caldo semelhante a uma goma, que é solidificada com a adição de um álcool e transformada em pó. Quando o pó é acrescentado a um líquido, ele se dispersa e cria uma solução viscosa e estável. Isso a torna um ótimo agente de espessamento, suspensão e estabilização para muitos produtos.
Se você precisa comprar goma xantana mas não sabe como armazenar goma xantana, continue lendo nosso artigo, pois iremos responder a essa questão. Além disso, vamos ver seus benefícios e principais usos!
Como armazenar goma xantana e como usar ela?
Todo mundo que já se aventurou em testar receitas sem glúten em casa passou pelo mesmo problema pelo menos uma vez, errou na quantidade de goma xantana. Se você não sabe como usar goma xantana nas receitas saiba que você não é o único. Primeiramente, a confusão começa em seu armazenamento.
Após aberta, deve ser consumida em até 30 dias, armazenada em local fresco e seco em um pote com tampa. Além disso, é recomendado que se utilize de 3g a 5g de goma xantana para cada 1kg de massa. Porém, o grande erro que as pessoas cometem é medir a goma xantana usando uma colher comum do dia a dia.
No entanto, para medir a goma xantana você precisa utilizar uma colher de medida padrão. Você encontra colheres de medida em lojas que vendem utilidades domésticas e também em lojas que vendem artigos importados da China. A colher de chá mede 5 ml e meia colher de chá mede 2,5 ml, ou seja, é pouco.
Onde a goma xantana é usada e encontrada?
Agora que você sabe como armazenar goma xantana, é bom entender os principais usos que ela possui. Podemos notar que ela é muito utilizada na indústria farmacêutica e na gastronomia, adicionada como espessante ou estabilizador.
Além disso, a goma xantana também é encontrada em lojas de produtos naturais e farmácias, podendo ser usada para engrossar molhos, sucos e sobremesas, e aumentar a maciez de pães e bolos, por exemplo.
Quais são os benefícios da goma xantana?
Por ser uma fibra solúvel que ajuda a diminuir a fome e melhorar a função intestinal, a goma xantana possui vários benefícios. Agora que você já sabe como armazenar goma xantana, que tal conhecer suas vantagens? Continue lendo e descubra!
Combate a prisão de ventre
A goma xantana combate a prisão de ventre, por ser rica em fibra solúvel, um tipo de fibra que facilita a hidratação e maciez das fezes, facilitando as evacuações. No entanto, é importante lembrar que para ajudar no combate à prisão de ventre, deve-se beber bastante água, para hidratar a goma e facilitar a eliminação das fezes.
Ajuda na perda de peso
Por ser rica em fibras, a goma xantana aumenta a absorção de água e forma um tipo de gel no estômago, prolongando o tempo de digestão dos alimentos e aumentando a saciedade, ajudando, assim, na perda de peso.
Diminuir o colesterol sanguíneo
A goma xantana é rica em fibras que reduzem a absorção da gordura dos alimentos no intestino, ajudando a diminuir os níveis de colesterol do sangue e evitando, assim, o surgimento de doenças, como aterosclerose, infarto e derrame.
Sendo assim, agora você viu os benefícios deste aditivo alimentar e sabe como armazenar goma xantana. Compre essa goma hoje mesmo e acrescente ela em suas receitas para obter ótimos resultados e vários benefícios.
